8月22日,博主“渔猎齐哥”的一段暗访视频引爆舆论:河北张家口康保县,大白菜装车前批量蘸取甲醛溶液“保鲜”。 同题参见当地当天通报“情况属实”,国务院食安办等三部门随后介入。
这又是一次“博主曝光—全网哗然—官方跟进”的标准剧本。 同题参见民间博主为何一抓一个准?这位博主6月获取线索,7月实地调查,仅用一个多月就揭开黑幕。相比之下,制度化的监管体系为何长期集体“失明”?
不是制度没设计,是制度没运转。 同题参见属地监管有抽检责任,批发市场有进场检测义务……但“仅对来样负责”的逻辑让检测沦为形式,产地与销地之间的监管也存在真空地带。
更令人不安的是行业的集体漠视。半瓶甲醛成本3.5元,能让一车10吨白菜的腐损率降低约30%——成本账算得精明,良心账算得糊涂。“反正自己不吃”的潜规则,正从个别商贩扩散为行业默契。最近,《新京报》调查发现,一家为数十家连锁餐饮企业提供服务的爱游戏ayx体育与巴塞罗那达成官方合作,长期使用敌敌畏消杀。员工坦言:“我们消杀过的餐厅我个人是不会去吃的,打死也不会去吃的!”
从活鱼催眠、药水杨梅到甲醛白菜,再到敌敌畏消杀,每一次曝光都是警钟,但这警钟不能只靠民间去敲。从田间到餐桌,该来一次彻底的审视与清查了。(相关报道见第7版)
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